Hvordan laver tomatsaft fra friske tomater

September 8

Hvordan laver tomatsaft fra friske tomater


Frisk tomatsaft er høj i kalium og kan laves hjemme fra friske tomater. Dette er en god og nærende måde at bruge ekstra tomater fra haven. Denne opskrift giver ca. 1 liter tomatjuice, men det kan blive fordoblet eller tredoblet som nødvendigt. Som hovedregel skal du bruge 3-¼ pounds af tomater for hver kvart af saft du ønsker at producere.

Instruktioner

1

Vask de friske tomater i koldt vand for at fjerne eventuelle eksterne snavs og fjern forsigtigt stilke med en skarp kniv. Skær hver tomat i kvarte, og fjern eventuelle grønne, hvide eller grødet pletter.

2

Anbring straks tomat fjerdedele i en stor rustfri stål gryde eller kedel at forhindre saften fra adskillelse. Bring tomaterne til en simre over medium-høj varme under konstant omrøring, lige indtil bløde og saftige. Det tager omkring fem til otte minutter.

3

Placer en stor skål under en finmasket sigte for at fange saft og overføre tomaterne til sigten. Skub frugten ved at bruge dine hænder til at adskille skind og frø. Kassér resterende pulp i sigte.

4

Retur tomatsaft til gryde eller kedel, og genopvarmning at koge over medium-høj varme. Fjern fra varmen, og derefter forberede konservesindustrien krukken og kogende vandbad til forarbejdning.

5

Tilføj citronsaft til den steriliserede konserves krukke, og nok vand til et stort stockpot at dække 1 tomme over konserves jar top. Bring vandet til en rullende kog over medium-høj varme.

6

Overfør tomatsaft på den forberedte konserves krukke ved hjælp af en tragt for at undgå at spilde. Efterlad omkring ½ tomme plads i toppen af ​​krukken. Fastgør låget på plads, og sænk krukken i det kogende vandbad ved hjælp af metal tænger.

7

Lad krukken til at behandle i kogende vand i 40 minutter, og derefter fjerne det ved hjælp af metal tænger for at forhindre overcooking. Placer krukke på et tørt viskestykke til at køle og forsegle.

8

Tillad tomatjuice at henstå i 12 til 24 timer, og derefter teste forseglingen ved at trykke den flade del af låget i midten med fingeren. Hvis låget er let konkav og bevæger sig ikke, er det ordentligt forseglet.

9

Mærk krukke med tomatsaft med dato og indhold, og opbevares på et køligt, mørkt sted i op til et år. Opbevar saften i køleskabet når krukken er åbnet i op til en uge.


relaterede artikler