Brøddej Værktøj

October 3

Brøddej Værktøj


Med den recession, der ramte verden i 2009, hjemmebag og madlavning oplevet en genopblussen. Selv om der er en overflod af forarbejdet brød i den moderne æra, har hjemmebagt brød lavet et comeback i mange køkkener. Mens der er mange opskrifter og ingredienser til forskellige slags brød, de værktøjer, der anvendes forbliver de samme hele vejen igennem.

Måleværktøj

Brøddej Værktøj


Brødfremstilling er meget præcis - forholdet mellem ingredienser kan enten lave et brød fluffy eller flad. Efter en opskrift omhyggeligt er nøglen til at gøre godt brød. Måling skeer og målebægre tillader dette. De kan være enten metal eller plast. Sørg for at bruge den flade side af en kniv til at flade ud i toppen, når der måles ingredienser.

blanding Skåle

Brøddej Værktøj


En stor skål, mindst 4 kvart kapacitet eller større, er et must for at gøre brød. Brug aldrig plastik, da det kan absorbere olier eller smagsstoffer fra hvad det blev brugt til sidst, og kaste sammensætning af brødet. Anvende ikke-reaktive skåle, såsom keramik eller glas. Du bør også holde flere små og mellemstore skåle bør på hånden for at slå æg, blanding glasurer, og kombinere eller holde andre ingredienser.

Bagning og brød pander

Brøddej Værktøj


Du skal bruge en bradepande til at skabe et brød i en bestemt form, så det er ensartet rektangulære, runde eller firkantede. Dej, der ikke vil holde sin egen form uden støtte bør også placeres i en gryde til bagning. Disse pander er mest almindeligt tykt aluminium og kommer i mange forskellige former. De kan også være fremstillet af glas, silikone eller sten.

Couche

Brøddej Værktøj


En couche er et værktøj til de mest alvorlige af hjem bagere. Det er en klud lærred, der er foldet på en måde, således at dejen kan anbringes i en fold, mens folderne hjælpe de andre stykker af dejen klæber sammen. Da det er klud, absorberer noget af fugten på ydersiden af ​​dejen, hvilket skaber en tyk, sprød skorpe, eksemplificeret ved franske baguetter.

blanding Værktøj

Brøddej Værktøj


De mest integrerede blandingsforhold værktøjer bageren kit er spatel, piskeris og ske kollektion. Spatlen anvendes til at skrabe dejen i pander eller på bagning sten. Piskeris anvendes til at blande de våde ingredienser, før de tilsættes til det tørre, eller at gøre ægget lidt fluffy før brug. Skeer anvendes til den mest integrerende del af bageprocessen: blanding. Brug kun træskeer, for plast dem vil bryde og deres metal kolleger vil bøje.

Bagning Stone

Brøddej Værktøj


En bagning sten er ikke kun integreret for dem, der elsker at bage brød, men enhver bager køkken generelt. Når dejen ikke anbringes i en pande, men er udformet på en mere rustik mode, skal det bages på en sten. Stenen skaber en crispier skorpe, og er bedst til sourdoughs, pizza crust eller italienske brød. Alt bagt på stenen vil efterlade en rest af olie, og over tid, da dette er absorberet, vil det skabe en non-stick overflade.

køkkenruller

Brøddej Værktøj


Mens brødet er stigende, er det integrerende at den ikke tørrer ud. En fugtig køkkenrulle er vigtig for den korrekte proces med at bage brød. Placere en let fugtig håndklæde på toppen af ​​brød indeholder også varmen og opretholder den varm temperatur, der er vigtig for brød til korrekt stige.


relaterede artikler