Hvordan laver ovnbagte BBQ ribben

June 5

Hvordan laver ovnbagte BBQ ribben


Grill ribben koges normalt med indirekte varme i en udendørs grill miljø, madlavning under en relativt lav temperatur og er aromatiseret ved røgen fra trækul. Gentage dette miljø indendørs er svært, men ikke umuligt. Flydende røg kan bruges sparsomt at replikere smokiness af sand grill. Og den fint kontrolleret opvarmning af en ovn kan nemt gengive de lave temperaturer, der er nødvendige for at producere saftige ribben.

Instruktioner

1

Skyl ribbenene og dup dem tørre med køkkenrulle. Forbered din tør gnide med salt, peber, chili pulver, hvidløg pulver, løg pulver, og alle andre krydderier, du foretrækker, så længe du medtage salt. Drys denne rub over begge racks ribben, dup og gnid ind i kødet. Lad ribben chill i køleskabet i 30 minutter.

2

Forvarm ovnen til 110 grader C, på nogle ovne dette er den varme indstilling. Tag en fuld-længde ark gryde og dæk den med et ark tunge folie. Placer en af ​​ribberne diagonalt på dette ark, så krympe folien omkring den, indtil den er forseglet. Gentag med den anden rack og et andet ark af folie, derefter arrangere dem side om side og sætte dem i ovnen.

3

Kog ribberne ved denne temperatur i tre til fire timer. Ved slutningen af ​​denne kogetiden, tegne ribbenene, afdække folien og baste med barbecue sauce. Kog i yderligere 20 minutter afdækket ved 148 grader C, derefter fjerne ribben og lad dem køle af i 30 minutter før servering.


relaterede artikler