De kemiske egenskaber af citronsaft

February 23

De kemiske egenskaber af citronsaft


Citronsaft er en alsidig stof med ansøgninger om alt fra hårpleje til bagning til husholdningen. Citronsaft kan lysne håret, sur mælk og hjælpe med at helbrede en halsbetændelse. Det er en almindelig husstand hæfteklamme og er en del af mange produkter, uanset om dets kemiske egenskaber eller blot sin friske duft.

lav pH

En af de primære kemiske egenskaber af citronsaft er dens lave pH. Med en meget sur pH på 2, citronsaft ligger lige under mavesyre på pH-skalaen. Citronsaft høje surhedsgrad betyder, at det har en høj koncentration af hydrogenioner. Ligesom andre sure stoffer, citronsaft er sur og kan korrodere metaller. Dens ætsende egenskaber gør det til et nyttigt ingrediens i rengøringsmidler, fordi det blødgør mineraler i hårdt vand, så de rengøringsmidler til at arbejde mere effektivt.

Kilde til C-vitamin

Citronsaft indeholder høje niveauer af vitamin C. I gennemsnit citroner indeholder omkring dobbelt så meget C-vitamin som appelsiner. Læger først opdaget denne egenskab af citroner i det syttende århundrede, da de fandt, at indtagelse af citronsaft hver dag kunne forhindre skørbug. Imidlertid er de høje niveauer af C-vitamin i citronsaft tabt, hvis saften efterlades udsat for luft i længere tid.

antimikrobielle egenskaber

Forskning tyder på, at citronsaft også har visse antimikrobielle egenskaber. Undersøgelser indikerer, at citronsaft kan stoppe væksten af ​​Aspergillus mug, og citronsaft er blevet brugt til at desinficere drikkevand og deaktivere rabiesvirus. Denne egenskab citronsaft synes at være bundet til sin citronsyreindhold, som kan nedbryde cellemembranerne af bakterier.


relaterede artikler