Sådan Uddrag Virgin Coconut Oil

February 5

Sådan Uddrag Virgin Coconut Oil


De fleste kommercielle-grade kokos olier er fremstillet af kopra - den tørrede kød af kokos. Men for at være spiselig, skal olie fremstillet af kopra renses (raffineret), fordi kopra er ikke sanitære ifølge Tropical Traditioner. Jomfru kokosolie er fremstillet ved at ekstrahere olie fra frisk kokos kød. Jomfruelige Olien udvindes uden kemikalier, der tillader olien at have en stabil holdbarhed og fastholde den friske duft og smag af kokosnødder.

Instruktioner

1

Bryde åbne en moden kokosnød med en kniv og hæld væsken ud i en ren skål eller beholder. Lægge den indsamlede kokos vand.

2

Skær hele kokos i små bidder nemmere rist.

3

Riv bidder af kokos kød ved hjælp af en skarp mad rivejern.

4

Placer revet kokosnød i ostelærred og forsigtigt vikle kluden omkring kokos.

5

Bind ostelærred, og tryk den derefter over skålen at udtrække kokosmælk. Gør dette et antal gange, indtil der ikke mere væske kommer ud fra kluden.

6

Dyp klemt klud i kokos vand igen, og tryk derefter på ostelærred igen for at frigive eventuelt resterende mælk. Gør dette et par gange, indtil der er næsten ikke mere at blive presset fra kluden.

7

Nedkøle det udtrykte mælk i beholderen i ca. 10-17 timer for at adskille de faste stoffer og mælken fra olien. Dette kaldes våd formaling. Andre fremgangsmåder, der også kan bruges til at adskille olien fra mælken omfatter fermentering, anvendelse af kogende vand og enzym; dog køling er den enkleste metode.

8

Skim blandingen i beholderen omhyggeligt at adskille jomfru kokosolie fra de faste stoffer og vand i bunden. Olien vil se klar og farveløs. Hæld olie i en ren, lufttæt beholder.


relaterede artikler