De bedste Æbler til Bagte Æbler

June 20

De bedste Æbler til Bagte Æbler


Når du søger efter den perfekte bagt æble, skal du overveje to ting: hvor sødt kødet er, og hvor godt æblet vil holde op under tilberedningen. Sweetness er et spørgsmål om personlig præference; tekstur af æblet vil afgøre, om du vil have en smukt bagt æble, der bevarer sin form, eller en bunke af grødet (omend velsmagende) æblemos. Picking den perfekte æble til bagning kræves simpelt kendskab til æblesorter og deres anvendelse i køkkenet.

Braeburn

Braeburns er udråbt som besidder den perfekte kombination af søde og tærte. De indeholder en stor mængde af både naturlige sukkerarter og surhed, hvilket resulterer i en perfekt bagning æble. De opstod i slutningen af ​​1940'erne i New Zealand; dog blev de ikke indført i USA indtil 1980'erne. Når Braeburns bages, deres hud producerer en slående bronze farve; smag-wise, de resulterer i en meget velsmagende bagt æble. Tilføjelse af en kombination af gyldne og traditionelle rosiner til din opskrift vil tilbyde en behagelig stoflige forskel samt komplimentere farven på den færdige Braeburn æble. Når du køber, ser for sprød, gul-grøn farvet røde æbler uden blå mærker.

Granny Smith

Først introduceret i slutningen af ​​1800-tallet, er Granny Smith er kendt som indbegrebet bagning æble. Med deres lysegrønne hud og cremet hvidt kød, Granny Smith æbler er crispy, behageligt syrlig og er tilgængelige året rundt. Deres karakteristiske tartness par godt med kanel, sukker og smør er nødvendig for en klassisk bagt æble opskrift. De holder deres form meget godt, når kogt, hvilket resulterer i et professionelt udseende dessert.

Jonathan

Jonathan æbler er et godt valg til ferie slik; deres højsæson er Sep-dec. Deres hud er lys rød med gule lodrette striber, og frugten har en behagelig buttet form. De er moderat tærte med en rig smag. Jonathans har en fast kød, der vil stå op til bagning godt. Prøv at blande Jonathans med andre sæsonbetonede æbler til at skabe en festlig, lækre tærte i stedet for den traditionelle bagt æble.

Red Rom

Red Rom æbler har en dyb rød hud, der ofte tværstribede med gul eller grøn. De fås i de lokale supermarkeder for det meste af året og er generelt betragtes som en af ​​de bedste æbler til madlavning og bagning. De holder deres form godt, når bagt, og deres lidt syrlig kød er stærkt forbedret, når det kombineres med sukker eller honning. Tilføj et strejf af bourbon og nogle søde praline pekannødder at lave en sydlig stil bagt æble.


relaterede artikler