Fumarsyre & dets anvendelsesmuligheder

June 23

Fumarsyre & dets anvendelsesmuligheder


Fumarsyre er en organisk syre med en bred vifte af anvendelser. Det er almindeligt anvendt i medicin, rengøring og fødevarer, og er ikke-toksisk og sikkert at håndtere. Syren kan findes udbredt i naturen og i mennesker og pattedyr; i virkeligheden, er en mangel på det i kroppen rapporteret til at være ansvarlig for psoriasis.

Information

Fumarsyre er en hvid, krystallinsk kemisk forbindelse almindeligt findes i naturen. Den findes i ting som bolele svampe, linchen og Island mos, og den menneskelige hud også naturligt producerer fumarsyre når de udsættes for sollys. Syren er nøglen til organisk syre biosyntese i menneskelige og pattedyr, og er også en væsentlig del af planteliv.

Mad

Fumarsyre anvendes som smagsstof i fødevarer og er den sourest prøvesmagning af alle de organiske syrer. Det har været brugt i fødevarer og drikkevarer siden 1946 og er almindeligt tilføjet til brød, tortillas, frugtjuice og vin. På grund af den hydrofobe karakter af syren, det forlænger holdbarheden af ​​fødevarer og kan bremse den hastighed, hvormed gær i brød går forældet. Den kan også anvendes som en erstatning for vinsyre og bagepulver.

Medicin

Fumarsyreestere anvendes i medicin til behandling af psoriasis. Anvendelsen af ​​syren er hovedsageligt begrænset til mennesker med svær psoriasis, grundet potentielle bivirkninger, som kunne anses for stor for folk med kun et mildt tilfælde. Dosering af fumarsyreestere holdes lav, og steget i de måneder indtil positive virkninger blive mærkbar. Ifølge nogle undersøgelser, under anvendelse fumarsyreestere til behandling af psoriasis resulterer i en succesrate på over 80 procent.

Fremstille

Fumarsyre kan tabletteres med andre ingredienser til at gøre rengøringsmidler til tandproteser og badesalt, fordi selve syren dræber bakterier. Det anvendes til fremstilling af umættede polyesterharpikser samt alkydharpikser, og begge disse harpikser anvendes i konstruktionen og bilindustrien. Fumarsyre er også undertiden anvendes i limning af papir, da det øger modstanden mod væskeabsorption.


relaterede artikler