Den mad, Iroquois Ate

October 10

Den mad, Iroquois Ate

Den mad, Iroquois Ate

The Iroquois er ikke en Stamme af indfødte amerikanere, men en sammenslutning af seks forskellige indianske nationer: Mohawk, Seneca, Oneida, Onondaga, Cayuga og Tuscarora stamme. Deres fødekilder var så forskellige som de enkelte stammer. Mens Iroquois var primært landmænd, de var også jægere og samlere.

Jagt

Mens kvinderne var landmænd og samlere, mændene jages for mad. I efteråret, mændene jagede rådyr, elg, kanin, sort bjørn og ulve med bue og pil. De var også glade for høns, erobre vilde gæs, ænder, duer og kalkun. Fjederen fiskede sæson. De ville fange store træk med et bredt net, fiskestænger og spyd. De overskydende fisk blev normalt tørret over en stor brand og lagres for at spise under magre tider.

Gathering

Ud over jagt, Iroquois foraged til mad. Vilde frugttræer fulde af ferskner, æbler, figner, kirsebær og pærer var rigeligt i sæsonen. Blåbær, jordbær og morbær var alle omkring dem, som var tranebær moser. The Iroquois indsamlede også æg fra vilde fugle og skildpadder. Landskabet i Iroquois var frodig, med mange forskellige frø og nødder, herunder agern, valnødder bog og kastanjer og solsikkefrø.

Landbrug

De tre vigtigste afgrøder for Iroquois var majs, bønner og squash. De betegnes disse afgrøder de "Three Sisters". Disse følgesvend afgrøder forudsat afgørende struktur for hinandens vækst. De majs stilke forudsat en fast stige for bønner til at vokse på. Bønnerne billede nitrogen til jorden. Nitrogen-rige jord er afgørende for væksten af ​​majs. Fordi squash vokser på jorden, det forhindrer sollyset i at tillade ukrudt at vokse. The Iroquois kombineret majs, bønner og squash i en skål kaldes succotash. Succotash var en fast bestanddel af Iroquois kost.

Yderligere ressourcer

Den innovative Iroquois bankede ahorn træer og kanaliseres saften som sukker kilde. De ville stege nødder og pels dem i sød sirup. Ahornsirup blev også brugt til medicinske formål. Solsikkefrø blev høstet til at gøre olie til stegning og lotion til at beskytte deres hud mod elementerne. Majs blev forarbejdet til mel, kager og cornbread. Med adgang til sådan en lang række ingredienser, Iroquois kogt mange komplekse supper og gryderetter fuld af kød, grøntsager og urter.


relaterede artikler